Viking konfekt

En ekte vikingkonfekt! Mørk og mystisk, men allikevel blond som ei vikingjente. Fylt med karamellisert vikingmelk, mjød og akevittmarinerte rosiner! Start i forveien med rosinene. Legg en håndfull rosiner i en skål, og mariner dem over natten i litt akevitt. Når det gryr av dag …

Terøkt szechuan kylling

Matbloggsentralen har en utfordring i bruk av økologiske kryddermikser fra Raske Retter. Jeg valgte å prøve en gammel kinesisk tilberedingsmetode, terøking. Metoden gir en god smak på kyllingen, og den blir utrolig saftig. Krydderblandingen kommer i 2 poser, pose 1 brukes her til å krydre Her …

Påskeegg med ostefyll

Lag dine egne påskeegg, med flott mønster og et ikke for søtt ostefyll. Her viser jeg framgangsmåten. Ostefyllet lages klart på forhånd. Pisk kremen i en bolle. Miks de andre ingrediensene i en annen bolle til en glatt røre, og bland forsiktig inn kremen. Dette …

Bittersøtt ostesmørbrød

Mørk, bitter sjokolade og parmesan – en kombinasjon som først høres helt feil ut, men som passer perfekt sammen når de først møtes. Topp smørbrødet med et godt bringebærsyltetøy, og du har et perfekt lite måltid. Til et smørbrød trenger du: 2 skiver grovbrød 4 …

Sjokoladeskulptur til Valentine

Til Valentine-dagen har jeg laget en skulptur i mørk og hvit sjokolade – skulpturen måler 38 cm i høyden, og består av en plattform med hjerter og på toppen et svanepar. Inspirasjon til skulpturen har jeg hentet fra boken Tha Art of the Chocolatier av …