…eller laks med skinke og broccolisaus, stod på dagens meny.

Laks innpakket i St. Kristina skinke

Min samboer hadde kjøpt inn laks til middag i dag, så vi tenkte “hva gjør vi med fisken i dag.”
Etter en rask kikk i kjøleskapet,  kom vi fram til følgende middagsrett:

Laks innpakket i skinke
2 stykker laks
4 stykker St. Kristina skinke
Maldonsalt
Pepper
Tine revet ost, 4 oster
1 gulrot  kuttet i terninger
1/2 boks mais
1/4 rødløk
1 ss vårløk

Broccoli saus
1/4 broccoli i biter, kokes i ca. 5 minutt
1 fedd hvitløk
litt rødløk
1 ss vårløk
1 1/2 ss smør
1 ss mel
1 1/2 dl melk
Maldonsalt
1/2 ts hele sorte pepperkorn
noen hele korn Paradispepper (disse har en smak av sort  pepper og kardemomme)

Ferdig broccolisaus

Laksestykkene strøs med litt maldonsalt og pepper, og pakkes inn i skinken.
Legg de i en ikdfast skål sammen med grønnsakene, og strø litt ost over laksen.
Bakes i ovn i 15 minutt på 200 grader.

Mens laksen koser seg i ovnen, lages sausen.
Smelt smøret i en gryte, rør inn hvetemel og ha i melk. Rør mens det koker opp.
Ha så i broccoli, hvitløk, rødløk, vårløk og krydder. Kokes i et par minutter, før sausen kjøres jevnt med en stavmikser.

Resultatet ble over all forventning, og godt var det også!