Konfekt med suksessterte

Fingermat eller små munnfuller er ofte både spennede og utfordrende å lage.
Det mest utfordrende er å få gode smaker samlet i en liten bit.
Så også med konfekt – her er det spennede å prøve å “presse” inn gode smaker som skal passe sammen, på begrenset plass.

De fleste av oss har en eller flere favorittkaker, selv syns jeg suksessterte er en veldig god kake. Fyllet i denne ville passe perfekt i en mørk konfekt, tenkte jeg. En tynn nøttebunn ble også lagd, slik at konfekten ville få et fyll av suksessterte.

Konfekten er montert slik:
* Konfektskall er støpt av mørk sjokolade, i en litt dyp form
*  Fyllet er deretter sprøytet ned i skallene
* Små sirkler er kuttet ut av den tynne nøttebunnen, og lagt over fyllet
* Konfektbitene er så lukket med mørk sjokolade

 

Konfekten ble en suksess, så jeg vil nok forsøke å lage flere konfektbiter med gode kaker som fyll.

Comments

  1. det hørtes nesten for godt ut til å være sant, super god ide!!!

    1. ja, det er utrolig godt – en kombinasjon som er virkelig verd å prøve ut

  2. Hei Rune,

    Flott blogg med mange flotte tips. Er du konditor Rune eller bare “hekta” på sjokolade?

    Hilsen Anne Brith fra http://www.villaperlesukker.no

    1. Jeg er nok bare hobbykokk, men er blitt litt over snittet hekta på sjokolade og konfekt etter å ha gått noen sjokoladekurs hos Pascal Bulinckx som driver Pralin.
      Er også så heldig å ha en bakeglad samboer, som vant Opplysningskontoret for brød og korn sin Cake Pops konkurranse – så om noen uker får jeg være med og dele premien, kurs med en av norges beste konditorer.

  3. Hei Rune!

    Du har en kjempe flott blogg med masse gode ideer! Jeg bare lurer på hvor lenge konfekten holder seg? Tenkte på å lage konfekt i julegaver til familien, og da er det greit å vite hvor lenge det holder seg! Både holdbarhet på denne (som så helt fantastisk ut), og på hjemmelaget sjokoladekonfekt generelt!

    1. Tusen takk for flotte tilbakemeldinger på bloggen!
      Holdbarheten til fylt konfekt er normalt 2-3 uker, hvis du lagrer den i en tett boks på et mørkt og kjølig (16-17 grader) sted. Akkurat denne konfekten har nok en litt kortere holdbarhetstid. Men det er også mulig å fryse konfekten uten at kvaliteten forringes. Pass da på at den tines først et døgn i kjøleskap, og deretter et døgn i romtemperatur, før boksen den er lagret i åpnes.

Leave a Reply

Required fields are marked*