Cupcakes for menn

Endelig, en cupcake for oss menn – inneholder mørkt øl, whisky og baileys!
Ølet gjør deigen saftig og god, mens whisky og baileys hever smaken mange hakk!

Så her er det bare å finne fram papirformene, og sette i gang.

Til ca. 15 cupcakes, trenger du:

Røren
100 g  mørkt øl – stout eller porter er å foretrekke (jeg brukte Sumbel Porter fra Ægir bryggeri i Flåm)
75 g smør/margarin
75 g mørk sjokolade, hakket
120 g mel
180 g sukker
3/4 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 egg
70 g rømme

Whisky ganache
1 ss smør/margarin
1 ts vaniljesukker
70 g fløte
20 g hvit sjokolade, hakket
1 ss glukose
1 ss whisky – selvsagt Single Malt!
1 ts maizena

Glasur
80 g melkesjokolade, hakket
40 g fløte
2 ss Baileys

Smelt smør, øl og mørk sjokolade til sjokoladen er smeltet.
Bland sammen alt det tørre – mel, sukker, bakepulver og salt – i en bolle.

Visp sammen egg, rømme og sjokoladeblandingen i en annen bolle
Bland forsiktig det tørre i det våte med en slikkepott, til alt er blandet godt.


Fyll cupcake former 2/3 fulle, og ha i ovnen i 17 minutt på 180 grader.

For å lage whisky ganache, varmes smør, vaniljesukker, fløte og hvit sjokolade til sjokoladen er smeltet.


Bland sammen glukose, whisky og maizena, og hell det forsiktig i sjokoladeblandingen mens du rører.


La blandingen koke til den tykner litt, og avkjøl.


Finn fram en liten utstikker, og lag små hull i midten av de nå avkjølte kakene.


Fyll whisky ganache i hvert hull.

Lag til slutt glasuren – bland alle ingrediensene, og varm det opp til melkesjokoladen er smeltet.
La blandingen avkjøles litt, før den helles over kakene.

Så er det bare å kose seg med nybakte cupcakes foran tven 🙂

Comments

  1. Kjempe bra! De så utrolig god ut 🙂 Men nå er ikke jeg mann (sist jeg sjekket) og ikke drikker jeg hverken øll eller whisky…. men baileys derimot er jeg god på! Så skal ta en ekstra titt på denne oppskriften å se hva jeg kan bytte ut øll og whisky med 🙂 Smirnoff ice kan kanskje være et alternativ 🙂

    1. Jeg vil tro at du kan bytte ut whisky med hvitvin, og øl med Tia Maria kaffelikør – så har du cupcakes for voksne jenter 🙂

  2. PS: Jeg holder en finger opp på at dette kan bli valgt til ukens innlegg 🙂

  3. Mmmm, baileys. Dette var et godt forslag til voksencupcakes! 🙂

  4. Hvor får du tak i glukose i store bokser? Har til nå bare kjøpt i små mengder; og til en utrolig høy pris.

    1. Hos Storcash eller hos Select Flavour får du kjøpt 1 kilos bokser med glykose til under hundrelappen.

Leave a Reply

Required fields are marked*