Julekonfekt med smak av gløgg

Gløgg hører selvsagt julen til, og hvorfor ikke servere den sammen med en liten godbit.

For å lage ganache med smak av gløgg, trengs følgende ingredienser:
2 deler mørk sjokolade
1/2 del smør
1/2 del fløte
3/4 del ublandet tomtegløgg
1/4 del honning

Hakk sjokoladen i biter.
Bland smør, fløte, gløgg og honning i en kjele, og varm det opp på middels varme til kokepunktet.
Hell blandingen over sjokoladen, og rør til alt er smeltet.
Ganachen kan sprøytes i konfektskall, eller den kan helles i en liten form, skjæres i biter når den er stivnet, og dyppes i mørk temperert sjokolade.

Den kan selvsagt serveres slik den er også, gjerne i små skåler. For å få den litt luftigere, kan den kjøres raskt med en Bamix.

Knallgod gløgg ganache i et skall av mørk sjokolade

 

Comments

  1. Der var den vettu! Dette må jeg ta meg tid til før jul! 🙂

  2. Heia.

    Har i dag prøvd gløgg ganachen. Den ble kjempegod.
    Tusen takk for oppskrift.

    1. Så flott da! Kjekt at du finner litt inspirasjon her på bloggen 🙂

  3. Er vist helt tullete her. Men skjønner ikke oppskriften. Hvor mye er 2 deler og feks. 3/4 deler. Går rundt oppe i hodet mitt nå. Vil så gjærne prøve å lage de 🙂

    1. Hei, hvis du f.eks bruker 2 desiliter med sjokolade, så trenger du bruke 3/4 desiliter tomtegløgg.

  4. […] øverst, mot klokken, finner du: – Gløgg ganache – Pistasje marsipan – Akevittgele og rognebær-einebær ganache – Bringebær ganache – Salt […]

Leave a Reply

Required fields are marked*