Matbloggsentralen har stadig nye utfordringer til oss kjøkkenamatører, og denne gangen er det julemat som er temaet.

Jeg er glad i en god dessert, og flere ganger har leg lest om den fantastiske doughnut suppen til Chicagobaserte Moto Restaurant. Den sies å være den mest fantastiske suppen man kan tenke seg!
Men istedet for å notere doughnuts på handlelisten, ville jeg heller lage en dessert som passer til romjulen, og hva er da bedre enn å bruke ferske smultringer.

Så her er listen over hva du trenger:
5 smultringer
2 ts melis
2,5 dl vann
2,5 dl melk
1 klype salt

Og slik er framgangsmåten for å lage en utrolig spennende og god suppe:


Ha 2 ts melis i en gryte. Riv 2 smultringer i biter, og ha oppi. Sett på full varme, og las melisen karamelliseres. Rør så rundt i et halvt minutt. Du kjenner duften av nybakte smuktringer!


Ha i vann og melk, og la blandingen koke opp mens du rører. Ta gryten av, og la blandingen stå i 20 minutter.


Hell blandingen gjennom en sil


Del 3 smultringer i store biter, og ha disse i en blender sammen med melkeblandingen som du nettopp har silt av.
Kjør dette i blenderen, til en kremete konsistens.


Sil denne blandingen tilbake i gryten, og varm forsiktig opp. Ha tilslutt i en k,lype salt.


Ha suppen over i espressokrus, og nyt den – gjerne sammen med en kopp espresso :)