Julerester – ren luksus

I romjulen er det godt å kunne slappe av, eller kanskje du er travelt opptatt med å komponere årets nyttårsmeny – uansett er det greit å hente fram rester etter diverse julemiddager, og ha en enkel men luksuriøs middag.

Her er pinnekjøtt og fenabog renset for fett og bein, og varmet opp sammen med litt vårløk.

Kokte poteter og grønnskaer er kuttet i terninger, og stekt med litt salt og pepper, og mot slutten av steketiden er det tilsatt 2 egg – stekte poteter med egg er nydelig!

Kålrabistappe er varmet opp, og har fått et dryss med nykvernet pepper.

Dessert 1. juledag ble Cesilies supergode multeiskake med pepperkakebunn – pyntet med multeskum. Her blir det mye eggehviter til overs. perfekt til å brukes til en super italiensk marengs.

Italiensk marengs er utrolig godt – her er den smurt over et stykke is, og en brulé brenner er brukt for å lage en deilig skorpe – varm marengs med kald is under.

Slike restemiddager er perfekte i romjulen, enkle og raske å lage, slik at du får tid til å planlegge nyttårskalaset 🙂

Leave a Reply

Required fields are marked*