Når festen er over og dagliglivet tar til for fullt igjen, kan man gjøre noen gode kupp i butikkene.
Mye god julemat er nå på billigsalg, f.eks. er det nå lurt å kjøpe litt ekstra pinnekjøtt, legge det i frysen til en fin sommerkveld, og ha det på grillen.

Bayonnskinke fant jeg også på tilbud på en lokal butikk, så da blir det et par gode, billige middager denne uken.

Bayonneskinke er kanskje ikke det mest spennende man kan servere, så her har jeg prøvd å gi den litt ekstra smak.

Ingredienser til 2 porsjoner:
250 g bayonneskinke.
Hvitløkspuré
Sitronhonning
Sennepspulver
Pepper
Hvitløksolje
1 Pastinakk
Olje til fritering
Salt
1/2 vårløk
1/2 dl fløte
1 ss olivenolje
Alginatpulver (kan sløyfes)
1/4 broccoli


Skjær bayonneskinken i centimeter tykke skiver. Smør hvitløkspuré og honning på hvert stykke, og strø over litt sennepspulver.


Jeg valgte Sitronhonning fra Søya gård – honning med frisk smak av sitron.


Stek skivene i hvitløksolje, med siden med honning og hvitløk ned i stekepannen. Dryss over pepper.
Stekes 2-3 minutter på hver side.


Pastinakken strimles…


…og friteres i olje. Dryss over litt salt.


Bland fløte, 1 ss olivenolje, finkuttet pastinakk, finkuttet vårløk, salt og pepper.
Kok opp, og la det koke i et par minutter.
Ha i en kvart ts alginatpulver for å tykne sausen noe.
Kjør sausen fint med en stavmikser.

Del broccoli i biter, og kok den i 2-3 minutter.


Så er det bare å sette seg ned og kose seg med middagen.
Vel bekommen :)