Fetetirsdag er dagen for å feite seg godt opp før fasten starter – og da holder det ikke med boller med en dasj syltetøy og litt krem.
Nei, da tar jeg heller fram svenske semlor – herlige hveteboller fylt med mandel- eller marsipanmasse!

Konfekteriet har selvsagt en egen vri – med sjokolade i hvetebollene og i fyllet.

Dette trenger du til ca. 8 semlor.
4,5 dl hvetemel
0,5 dl sukker
1/4 ts salt
1/2 pakke tørrgjær
50 g smør
1,5 dl melk
20 g melkesjokolade
20 g hvit sjokolade
50 g mandler
1 ss kakao
1 ss melis
5 ss melk
2 dl fløte
1 ss sukker
1 ts vaniljepasta
kakaopulver


Bland alt det tørre i en bolle.


Smelt smøret, ha i melk og varm dette til 37 grader.


Bland væsken med det tørre, og rør godt til deigen blir smidig – det går selvsagt å bruke en kjøkkenmaskin, men ekte mannfolk elter for hånd!


La deigen heve en halvtime, før du triller ut 8 deilige boller.
La disse heve igjen i en time.
Deretter stekes de på 200 grader i 10 minutter.


Når bollene er avkjølte, skjæres toppen av.


Bruk en gaffel til å grave ut innmaten.


Nå har du en fin og hul bolle.


Ha innmaten i en bolle.


Ha i melis og kakaopulver.


Finhakk mandlene, og ha i blandingen.


Bland alt godt sammen med en gaffel.


Ha 2 ss av blandingen i den uthullede bollen.


Pisk fløten til  krem sammen med 1 ss sukker.


Ha i 1 ts vaniljepasta, for å få en fin vaniljesmak på kremen.


Ha på 2 ss pisket krem på hver bolle, sett toppen tilbake, og strø over med litt kakapulver.


Nå kan semlorne spises med andakt – jeg foretrekker å bruke en teskje :)