Sjokoladeplate med rosmarin og maldonsalt


En nydelig sjokoladeplate du enkelt lager på en kveld.

Oppskriften er hentet fra “Couture Chocolate” av William Curley.

Først trenger du å smaksette litt kakaofett.
Smelt 25 g kakaofett, og ha i 1 kvast hakket rosmarin.
Dekk til, og la stå 4-5 timer, eller over natten, for å trekke smak ut av rosmarinen.

Ta nok en rosmarinkvist, legg denne på bakepapir, og ha den i ovnen.
Ovnen settes på 100 grader, med varmluft, og døren settes på gløtt.
Etter 45 minutter har du en tørket rosmarinkvist.

Temperer nok sjokolade til å fylle 2 sjokoladeformer.
Varm opp kakaofettet, og sil det over i den tempererte sjokoladen.
Fyll formene, og strø over knust, tørket rosmarin og knust maldonsalt.

Sett formene kaldt i 4-5 timer til sjokoladeplatene er stivnet, de bør nå slippe formene lett.

Comments

  1. Mmmm…. nydelig!

    Dessuten ser dette ut som er superflott gave å gi noen.
    Hvor kommer den formen fra da? Tror jeg trenger en slik 😉

    1. Ja, de er både flotte som gaver og veldig enkle å lage!
      Formene har jeg kjøpt fra The Cakedecorating Company – 5 former i en pakke for 12 pund.
      Her får du også kjøpt transfer sheets, som er fine å bruke til pynting av konfekt og kakepynt.
      Tips: bruker du “passion4baking” som rabattkode, får du de litt billigere 🙂

      Du kan også bruke nøtter og annet til å strø over sjokoladeplatene, eller du kan strø nøtter i formene før sjokoladen fylles i – her er det mange muligheter 🙂

  2. Takk Rune! Den siden der var bra! Skal nå bestille former.
    Har hatt lyst til å lage slike sjokolader til gaver lenge.

    Takk for tips om rabatt. Det skal jeg benytte meg av 😉

Leave a Reply

Required fields are marked*