Det var ingen aprilspøk da Sabi Sushi åpnet sitt første sushisted 1. april 2011. Take-away baren i Pedersgata i Stavanger ble svært godt mottatt av siddisene, og det ble raskt lange ventetider for de som ønsket seg et godt og spennende sushi-måltid.

14 november 2011 åpnet Sabi sitt sushisted nummer 2, på Forus i Stavanger, og om en måned åpnes den tredje restauranten i Sandnes sentrum.

Til høsten fortsetter Sabi Sushis utvidelser, med planlagte restauranter i både Kristiansand og Haugesund – så her er det mye å glede seg til.

Så tilbake til en spennende 1-åring. Lørdag 31. mars var jeg en av mange heldige som fikk oppleve en fantastisk 10 retters meny, nøye sammensatt av både eksotiske og kortreiste ingredienser. 10 nytelser, for både øyne og gane!


Første starter, Laks Usuzukuri med hvitløk, gressløk, ingefær, sesam.


Starter nummer to, Tuna Tataki med soya, koriander og  Sabis signatur saus


Starter nummer 3, Symfoni av Hamachi og Kveite med jalapeno saus, fingerlime, wasab og orange rogn


Siste starter, Umami Østers med løk og citrusmarinert salsa


Første hovedrett, Waguy biff og lun andelever med terriyaki og vellagret balsamico saus


Hovedrett nummer to, Nigiri av Buri, Laks og Hval


Tredje hovedrett, Argentisk Kongereke med shitake, shiso blader, kaviar og yuzu


Hovedrett nummer fire, Ferske Norske kamskjell fra Kvitsøy med jalapeniosalsa


Siste hovedrett, et utvalg makier.
Scampi med asparges, creamy spicy crunchs laks med wasabimarinert rogn og krabbe med avocado


Dessert, Banan på Sabis vis med hjemmelaget vaniljeis

 

Umami Østers
Løk og citrus marinert salsa