En tykk og god tomatsuppe, som får en flott farge og sødme fra gulrot.

Til 4 porsjoner, må du finne fram:
2 bokser hakkede tomater
4 tomater
2 store gulrøtter
1 rødløk
2 ts provence krydder
2 dl hønsekraft
0,5 dl fløte
salt
pepper


Start med å kutte gulrøttene i små terninger.


Skåld tomatene ved å ha de raskt i kokende vann, for så å fjerne skinnet.
Deretter hakkes de i små terninger.


Grovhakk løken.


Rist en håndfull gresskarnkjærner, som drysses over suppen ved servering.


Stek gulrøttene forsiktig i litt olje i 2-3 minutter.
Ha deretter løken i, og stek ytterligere i 5 minutter.


Tilsett krydder, hakkede tomater, kraft og tomater fra boks, og la det småkoke under lokk i 40 minutter.


Jevn suppen med en stavmikser.


Serveres sammen med gresskarkjærnene, slik at alle kan strø over så mye de ønsker.