Pastinakk er en gammel kulturplante, og var den viktigste stivelseskilden i kostholdet i Norge f√łr poteten ble introdusert. N√• begynner den igjen √• f√• innpass p√• det norske kj√łkkenet, og det er en spennende gr√łnnsak med en¬†mild og s√łt smak.

Til denne gryten trenger du:
2 pastinakk
1/2 r√łdl√łk
1/2 paprika
2 hvitl√łksfedd
1/2 chili
1/2 jalape√Īo
Noen brekkb√łnner
1 ts t√łrket oregano
1 ts spisskummin
1 ts salt
1 boks hakkede tomater
1 boks kidney b√łnner
2 dl vann
2 ts kakaopulver
150 g laks
1 v√•rl√łk


Kutt l√łk og hvitl√łk


og stek det p√• middels varme i litt olje til l√łken begynner √• bli myk.


Hakk chili og jalape√Īo fint


og stek det sammen med l√łken i et par minutter.


Pastinakk og paprika kuttes


og ha det i gryten sammen med salt, spisskummin og oregano. Stek videre i et par minutter.


Bland inn tomater, b√łnner, kakaopulver, vann


og brekkb√łnner. Kokes under lokk i 15 minutter.


Del laksen i mindre biter, og legg den √łverst i gryten.
Kok videre med lokk i 5 minutter.


Ta gryten av varmen, og la den hvile et par minutter.


Str√ł over kuttet v√•rl√łk ved servering.