Konfekt er flott å bruke til alle anledninger, og den kan enkelt gjøres personlig både i utseende og smak.

Denne gangen var det konfirmanten Merethe (og hennes foreldre) som ønsket en litt annerledes godbit til sine gjester. Dermed ble det laget hvit konfekt med bokstaven M integrert, og med fyll av lakrisganache og salt lakriskrokan.

Først lages bokstavene.


Hvit sjokolade ble smeltet.


Og sort fargepulver ble blandet inn i den smeltede sjokoladen.


I bunnen av en konfektform ble det skrevet en M med den fargede sjokoladen ved hjelp av en tannpirker.


La sjokoladen stivne før formene fylles med temperert sjokolade.


Når formene så fylles med temperert, hvit sjokolade, og mesteparten av sjokoladen helles ut, så sitter man igjen med et konfektskall av hvit sjokolade, med sorte bokstaver integrert i konfektskallet.


Hakkede hasselnøtter ristes lett i en stekepanne.


Ha 2 ts salt lakris sirup sammen med hasselnøttene, og stek det mens du blander alt sammen til en seig masse.
La massen stivne på et bakepapir.


Ha en liten bit salt lakriskrokan i konfektskallet – det skal ikke mye til, for denne er veldig salt på smak.


Deretter lages lakrisganache, som skal fylles i formene.
Ganachen lages av 50 g smør, 100 g hvir sjokolade og 1-2 ts lakrispulver.


Konfektene lukkes med smeltet hvit sjokolade.


Så er resultatet klart, konfirmantens egen konfekt!