Ikke alle dager er like perfekte utegrill dager, men da er det ingenting i veien for å ta fram grillpannen, og lage en herlig biff med masse gode grønnsaker.
Det flotte stykket med kjøtt er gnidd inn med en god sjokolade rub!

Du trenger:
Et fint stykke entrecôte

Valgfrie grønnsaker, her er det brukt
Squash
Jordskokk
Ingefær
Chili
Cherrytomat
Delikatesseløk
Salt og pepper
Olje (jeg brukte hvit trøffelolje)

Til sjokolade rub:
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts mørkt kakaopulver

Start med å kutte grønnsakene


Squash skjæres i tynne skiver


Jordskokk skrelles og skjæres også i tynne skiver


Delikatesseløk kuttes i tynne skiver


Ingefær kuttes i tynne strimler


Cherrytomat skjæres også i tynne skiver


Chili kuttes fint

Grønnsakene stekes sammen med litt hvit trøffelolje. Bruker du grillen, kan grønnsakene med fordel pakkes i folie.
Smak til med salt og pepper.


Bland krydder og sjokolade


Gni den ene siden av kjøttet inn med halvparten av krydderblandingen


Stek eller grill kjøttet i 2 minutter med kryddersiden ned. Snu det, og gni inn resten av krydderblandingen


Grill det ytterligere i 2 minutter etter det er snudd


Saftig entrecôte!


Server kjøttet med grønnsakene, og nyt maten!