Burger kan lages på utallige måter, og med utallige ingredienser. Konfekteriets burger har selvsagt sjokolade som en viktig ingrediens, i form av sprøstekt bacon dyppet i melkesjokolade! Sjokoladedyppet bacon er et typisk amerikansk fenomen, og det salte, sprøstekte baconet sammen med den søte sjokoladen, er en herlig kombinasjon!

Du trenger:
3-4 skiver godt bacon – jeg bruker bacon fra kjøtt- og pølseforretningen A.Idsøe i Stavanger
100 g melkesjokolade, gjerne belgisk
400 g biffdeig
1 delikatesseløk
1-2 aromasopp
1/4 chili
1 håndfull fersk timian
1 ss tomatsaus
3-4 cherrytomater
Grov sennep
4 gode rundstykker
Salt
Oregano
Litt grønt – jeg har vært heldig å få tak i fantastisk god “Reddik Rambo” fra Kryddergården


Stek baconet på middels varme, vi ønsker ikke at baconet skal bli brent, men godt og crispy!


Avkjøl baconet, og dypp det i smeltet melkesjokolade.
Sett de sjokoladedyppede baconbitene på et bakepapir, og sett dem i fryseren, så sjokoladen stivner.


Hakk løk, chili, sopp og timian, og bland det inn i kjøttdeigen.


Bland inn 1 ss tomatsaus i kjøttdeigen, i tillegg til litt salt.


Del cherrytomatene i tynne skiver, og strø over maldonsalt og oregano. La disse ligge og godgjøre seg mens du steker lager burgerene.


Form 4 burgere, bruk gjerne en utstikkerform – da får du perfekte runde burgere.
Stek burgerne 3-4 minutter på hver side.


Del rundstykkene, og smør hver del med litt grov sennep


Legg en burger på rundstykket, legg på tomatskiver og “Rambo Reddik”


Topp med sjokoladedyppet bacon


Og nyt til slutt en herlig burger!