Aberdeen Angus, den nest mest utbredte storferasen i verden, gir et fantastisk mørt og smakfullt kjøtt.
Rett og slett den perfekte middagsdate!

Til daten trenger du:
1 stykk Angus biff av indrefilet
Salt og pepper
Smør og olje til steking
Reddiker
Mer smør
Maldonsalt
Nykål
Litt mer pepper
Jordskokk
Blomkål
Litt mer maldonsalt
Og enda litt pepper


Angus klar for middagsdaten


Salte og pepre biffen forsiktig, her vil vi ha mest mulig av den rene, gode kjøttsmaken.


Varm smør og olje i en grillpanne.


Stek biffen 2-3 minutter på hver side, og la den så hvile i 5 minutter.


Del reddikene i 2, og stek dem på svak varme i smør til de blir myke.


Skjær kålen i fine strimler, og ha den i pannen sammen med reddikene de siste 10 minuttene. Ha litt pepper over kålen.


Kutt jordskokk og blomkål i biter, og kok de møre i lettsaltet vann.
Hell av vannet, og kjør det med en stavmikser til en grov mos.
Smak til med pepper.


Så er det bare å nyte Angus i fulle drag!