Hvalbiff med løk og kremost


Hvalkjøttsesongen er i gang, og dette er et fantastisk mørt kjøtt.
Her får det følge av en god ostesaus smaksatt med tomatkrem og ramsløk.

Du trenge:
150 g hvalbiff pr person
1 delikatesseløk
salt
pepper
Isop, eller annen fersk krydderurt
2 ss smør
1 pakke smøreost
2 ts tomatkrem
2 ts ramsløk


Del hvalbiffen i passelige porsjonsstørrelser.
Dryss på salt, pepper og litt hakket Isop.


Finhakk løken, og stek den i litt olje til den blir myk.


Stek hvalbiffene 3-4 minutter på hver side sammen med løken, biffen kan gjerne være litt rå inni.
Hvalkjøtt er fettfattig, så pass på å ikke stek det for mye, da det kan bli tørt.


Lag sausen ved å smelte smør, og ha i en pakke med nøytral Tine  kremost.


Tilsett ramsløk og tomatkrem i sausen, og smak til med litt salt og pepper om nødvendig.


Pynt gjerne med friske urter og blomster, det passer flott til den rustikke biffen.

Comments

  1. Spennende med hvalkjøtt! Jeg har fått dårlig hvalkjøtt flere ganger, så er littegrann skeptisk, men fikk en nydelig gryte en gang, så det frister til gjentakelse. Enkel og grei saus som sikkert passer godt til vanlig biff også 🙂

    1. Hvalkjøtt skal vissnok være best nå tidlig på sommeren, før hvalen har fått for mye fett på kroppen. Ifølge hvalbiff.no kan hvalkjøtt som lukter litt tran, legges i rødvin, kullsyreholdig drikke eller melk 🙂
      Jeg lagde også en gryte, og vil legge den ut ganske snart – den ble fantastisk god 🙂

Leave a Reply

Required fields are marked*