Hvalkjøttsesongen er i gang, og dette er et fantastisk mørt kjøtt.
Her får det følge av en god ostesaus smaksatt med tomatkrem og ramsløk.

Du trenge:
150 g hvalbiff pr person
1 delikatesseløk
salt
pepper
Isop, eller annen fersk krydderurt
2 ss smør
1 pakke smøreost
2 ts tomatkrem
2 ts ramsløk


Del hvalbiffen i passelige porsjonsstørrelser.
Dryss på salt, pepper og litt hakket Isop.


Finhakk løken, og stek den i litt olje til den blir myk.


Stek hvalbiffene 3-4 minutter på hver side sammen med løken, biffen kan gjerne være litt rå inni.
Hvalkjøtt er fettfattig, så pass på å ikke stek det for mye, da det kan bli tørt.


Lag sausen ved å smelte smør, og ha i en pakke med nøytral Tine  kremost.


Tilsett ramsløk og tomatkrem i sausen, og smak til med litt salt og pepper om nødvendig.


Pynt gjerne med friske urter og blomster, det passer flott til den rustikke biffen.