Kanskje er den litt grå og kjedelig, og sett på som annenrangs fisk.
Men sei er en fantastisk god fisk, og kan tilberedes på mange spennende måter.

Her trenger man per porsjon:
150 g seifilet
3 skiver serrano skinke
Pepper
Hvitl√łkspulver
Fersk Isop eller annen krydderurt
Salt
1/4 blomkål
1/2 pastinakk


Kutt pastinakk og blomk√•l i biter, og kok m√łre i lettsaltet vann.


Str√ł pepper, hvitl√łk og urter over seifileten.


Pakk fileten inn i skinke, og stek den i ovn på 180 grader i 15 minutt.


Skjær den ferdige fileten i skiver.


Mos gr√łnnsakene med en stavmikser, og smak til med salt og pepper.
Servered med skiver av den gode, skinkedekte fileten!