Nå har de første gjessene fløyet sørover, et sikkert tegn på at sommeren defintivt er over!
Da er det tid for en sommerlig avslutning på en god laksemiddag.

Til 4 personer går det med:
600 g Salma laks
1 ss smeltet smør
1 dl kremfløte
100 g bringebær
50 g sukker
1 ss knust grønn pepper
2 kiwifrukter
1-2 pastinakk i staver
1 dl rapsolje
1 ts maldonsalt


Knus den hele, grønne pepperen.


Skrell og hakk kiwiene.


Varm fløten i en gryte.


Ha i bringebær


sukker


og knust pepper.


La sausen koke i 5 minutter mens du rører rundt.
Tilsett kiwi, bland godt, og ta gryten av varmen.


Skrell pastinakken, og skjær den i staver.


Friter dem gylne i olje.


La den friterte pastinakken tørke på kjøkkenpapir, og strø salt over.


Del laksen i porsjonsstykker, og smør den med smeltet smør.
Bak den så i ovn på 180 grader i 12 minutter.


Laksen serveres på litt saus, sammen med fritert pastinakk.