Ostekake med smak av lakris og karamell


Tine har gående en konkurranse om å lage Norges beste ostekake – dette for å promotere deres nye kremost til baking, som skal passe perfekt til ostekaker.
Derfor har jeg eksperimentert litt, og laget en herlig ostekake – den skal ikke bakes, men inneholder allikevel ikke gelantin for å få et stivt, fromasjaktigt fyll.
I tillegg består bunnen av herlige karamelliserte havregryn og deilig melkesjokolade.

Her har du mulighet til å stemme på min ostekake.

Dette trenger du av ingredienser for å lage ostekaken:
Bunn:
2,5 dl havregryn
1 ss agavesirup
0,75 dl sukker
1,5 dl lys melkesjokolade

Fyll:
2 beger Tine kremost til baking, naturell
3 dl kremfløte
10 marshmallows
2 ss hvit sjokolade
2 ts limesaft
1 ts lakrispulver

Krokankaramell til å strø over kaken

Start med bunnen.

Ha havregryn, sukker og agavesirup i en stekepanne, og smelt sukkeret over middels varme.

Når alt sukkeret er smeltet, røres det i blandingen til sukkeret karamelliseres. Pass på å dekke havregrynene med karamell.

Ha det i en bolle sammen med smeltet sjokolade, og bland alt til sjokoladen dekker havregrynene.

Ha blandingen i en smurt kakeform, og sett den i kjøleskapet.


Varm opp halvparten av fløten sammen med marshmallows. Rør underveis, til marshmallowsene er smeltet.
Ha i hvit sjokolade, og rør videre til sjokoladen er smeltet.

Bland dette sammen med kremost.
Pisk resten av fløten, og bland inn i osteblandingen.

Bland i limesaft og lakrispulver.

Hell fyllet over i formen, og sett kaken kjølig i 2-3 timer.


Når kaken tas ut til servering, drysses det karamellkrokan over.

Nytes på en grå høstdag, gjerne sammen med en kopp varm kakao!

Comments

  1. Nam! Stemmer gjerne jeg!

  2. Takk for tipset! Denne er jo megaeksotisk, for ikke å nevne – lakrisholdig! Veldig spennende! Den bunnen virker spesielt tiltrekkende. Stemmer selvsagt på deg, Rune!

    1. Den er i tillegg supermegagod, eller som en uttalte “fy søren for ei goe kaga” 🙂

Leave a Reply

Required fields are marked*