Is med en ingrediens – bananer


Her får du en oppskrift på en superenkel bananis, med kun 1 ingrediens!

Du trenger:
1 banan per porsjon


Bananene skjæres i skiver, og legges i fryseren i 2 timer.


De frosne bananbitene kjøres i en matprosessor eller med en bamix, til det blir en softislignende konsistens.

Dette vil ikke fungere med annen frukt, den vil bare bli en smoothie. Grunnen er, i følge forfatter av boken “Modernist Cuisine” Nathan Myhrvold, at banan har et naturlig høyt innhold av pektin.

Pektin befinner seg i plantecellenes vegger, og venter kun på å binde seg sammen for å lage en stabil gelé. Når de skarpe bladene i matprosessoren skjærer seg gjennom frossen banan, vil kjeder av pektin dannes, og vi vil få en myk iskrem med en intens smak av banan.


Så er det bare å servere nylaget iskrem, ha gjerne Olavs hjemmelagde sjokoladesaus eller noe annet godt på toppen – her er det strødd over med bringebærpulver.

Comments

  1. Detta visste jag inte om banan. Jag tackar och bockar, för detta ska jag prova :o)

Leave a Reply

Required fields are marked*