Her kommer en sjokoladekake som er rask og enkel å lage, hvor man tar i bruk litt uvanlige teknikker og ingredienser.

Du trenger:
100 g havregryn
150 g melkesjokolade
Smør
Kakaopulver
350 g mørk sjokolade
2,5 dl vann
Isbiter
2 eggeplommer
2 dl fløte
1/2 dl sukker
1/2 dl reven parmesan
100 g hvit sjokolade


Start med å smøre formen med smør, og strø den med kakaopulver.


Rist havregrynene i en stekepanne i 5 minutter.


Bland inn smeltet melkesjokolade.


Press havregrynblandingen ned i formen, og sett den kjølig.


Smelt den mørke sjokoladen sammen med vann, og rør til en jevn sjokoladesaus.


Sett bollen med smeltet sjokolade oppi en bolle med isbiter.


Pisk sjokoladen over isbitene, etter 3-5 minutter vil den begynne å tykne.


Etterhvert får du en tykk, fin mousse. Blir den for tykk, smelt sjokoladen på nytt, og start piskingen om igjen.


Ha mousseen opp i formen, og sett den kjølig.


Så skal eggene skilles. Knekk et egg, og ha hele innholdet i en vid skål.


Bruk en myk plastflaske – knip den godt sammen på midten.


Sett den forsiktig over eggeplommen, og slipp opp trykket. Plommen suges inn i flasken.


Vipp flasken forsiktig opp, og hell plommen ut i en bolle.


Pisk sammen eggeplommer, sukker og parmesan.


Kok opp fløte.


Hell over eggeblandingen, og kok opp under omrøring.


Smelt inn hvit sjokolade.


Avkjøl kremen noe, og ha den over i forma. Sett kaken kjølig.


Pynt gjerne med litt sjokolade, kakestrø eller annet du har i kjøkkenskapet.
Nytes sammen med andre eller alene :)