Påskeegg med ostefyll

DSC00870
Lag dine egne påskeegg, med flott mønster og et ikke for søtt ostefyll. Her viser jeg framgangsmåten.

Ostefyllet lages klart på forhånd. Pisk kremen i en bolle. Miks de andre ingrediensene i en annen bolle til en glatt røre, og bland forsiktig inn kremen.
Dette fyllet kan fint også brukes på en ostekake.

Så til selve eggeskallene:

DSC00862
Smelt litt hvit sjokolade, og pensle den ned i en hardplast konfektform. Sett formen på kjøl i noen minutter.

DSC00863
Gjør den samme prosedyren, denne gangen med lys melkesjokolade.
Merk at den hvite og lyse sjokoladen kun trenger smeltes, det er ikke nødvendig å temperere den.

DSC00864
Temperer mørk sjokolade, og støp skallene slik som beskrevet i konfektskolen.

DSC00865
Når eggeskallene er stivnet, dunkes de forsiktig ut av formen – siden de ikke er fylte, må en være forsiktig så de ikke går i stykker.

DSC00866
Den hvite og lyse sjokoladen gjør at eggene får et flott mønster.

DSC00867
Legg eggene med åpningen opp på et stødig underlag, en eggekartong er perfekt til dette formålet.

DSC00868
Fyll en sprøytepose eller en brødpose med fyllet, og sprøyt det ned i de halve eggene.

DSC00869
Bruk så en varm plate (ca. 40-45 grader), legg 2 halvdeler nedpå og beveg forsiktig slik at kanten på halvdelene smelter.
Press halvdelene forsiktig sammen, og sett de opp i eggekartongen. Det tar bare sekunder før sjokoladen stivner, og du har et helt, fylt påskeegg.

Comments

  1. Hei!

    Dette ser lekkert ut!

    Hvor får man kjøpt konfektform i hardplast til slike påskeegg?

    Håper på snarlig svar!

    Hilsen Karoline

    1. Hei, jeg har kjøpt denne formen fra denne leverandøren: chocolatediy.com

Leave a Reply to Rune Cancel Reply

Required fields are marked*