• 1 boks vikingmelk
  • 50 g sukker
  • 0,5 dl mjød
  • rosiner
  • litt akevitt
  • 50 g hvit sjokolade, temperert
  • 400 g mørk sjokolade, temperert

DSC02818
En ekte vikingkonfekt!
Mørk og mystisk, men allikevel blond som ei vikingjente.
Fylt med karamellisert vikingmelk, mjød og akevittmarinerte rosiner!

Start i forveien med rosinene. Legg en håndfull rosiner i en skål, og mariner dem over natten i litt akevitt.
Når det gryr av dag igjen,  så må selvsagt rosinene smakes på!

Boksen med vikingmelk legges i en gryte med kokende vann. La den koke på svak varme i 3 timer, før den åpnes.
Nå er melken karamellisert – men for å få en tykkere karamell, helles innholdet i en gryte sammen med sukker. La dette koke på svak varme, til du får en flytende karamell.

Bland nå inn mjøden, så er fyllet til konfekten klar.

Finn fram en konfektform. Temperer den hvite sjokoladen, og pensle bunnen og litt oppover langs kanten med den hvite sjokoladen. Sett så formen kjølig til sjokoladen er stivnet.

Støp så resten av konfektskallet med mørk sjokolade. Sjekk gjerne Konfektskolen om hvordan dette gjøres.
Når sjokoladen er tørket, så legges en rosin i hvert konfektskall.
Ha så i karamellen, og lukk konfektene.

Etter 10 minutter i fryseboksen, kan konfektene tas ut av formen…og nytes!

 

DSC02819