• Karamell:
  • 100 g sukker
  • 50 g agavesirup
  • 50 g smør
  • 1 dl fløte
  • 1/2 dl Baileys
  • Crunch:
  • 50 g cornflakes
  • 20 g honning
  • 400 g melkesjokolade til støping av konfekt

DSC02656

Crunch
Knus cornflakes, og ha dem sammen med honning i en stekepanne.
Rør i blandingen mens honningen smelter, og når cornflakes er dekket med honning, avkjøles blandingen på silikonmatte.

Karamell
Ha sukker og agavesirup i en gryte. Smelt sukkeret på middels varme, og la det koke til det begynner å bli lysebrunt.
Smelt i smøret.
Til slutt røres fløte og Baileys inn i den varme karamellen. Den vil kanskje klumpe seg, rør i så fall i karamellblandingen over svak varme.
La karamellen avkjøles.

Støp konfektskall av lys melkesjokolade. Ha litt crunch i hvert skall, og ha over karamell til det gjenstår 2-3 mm.
Dekk formene med sjokolade, sett de i fryseren i 15 minutter, og ta dem så ut av konfektformen.

Voilà, en nydelig konfekt med karamell med en god smak av Baileys!

DSC02657