Is med en ingrediens – bananer

Her får du en oppskrift på en superenkel bananis, med kun 1 ingrediens! Du trenger: 1 banan per porsjon Bananene skjæres i skiver, og legges i fryseren i 2 timer. De frosne bananbitene kjøres i en matprosessor eller med en bamix, til det blir en …

Siderkokte epler med eplekrem

I dag feires den nasjonale epledagen – samtidig feirer bloggen ettårsdag. Mitt første blogginnlegg var epler i cognacsirup – denne gangen blir det nok en epledessert. Denne desserten hadde jeg med i Vestlandsfinalen av Årets Hjemmekokk 2012 – en dessert som inneholder epler i flere …

Vietnamesisk iskaffe med fløte og whisky

Etter en flott ferie, med 3 Bruce Springsteen konserter (Hyde Park, London og 2 x Bergen), er det på tide å lage et bidrag til Matbloggsentralens ukesutfordring – sommerdrink. Denne iskaffen er inspirert av sommerens konserter. Bruce Springsteens mest kjente, og mest misforståtte sang, Born …

Hestons Baked Alaska

Baked Alaska, eller Omelette Norvégienne, er en god gammel isdessert. Isen serveres på en luftig sukkerbrødbunn, og dekkes med myk marengs. Den varmes så i ovn et par minutter, slik at marengsen blir lun, mens isen fortsatt er kald – marengsen fungerer som isolasjon for …

Sommerlige fløteboller

Snart er de første norske jordbærene på plass i butikkhyllene, og jordbær og sjokolade er en kombinasjon som aldri slår feil. Legger du til litt marsipan og mye god, italiensk, marengs – da har du de nydeligste fløtebollene til et festmåltid! Disse fløtebollene kan du …

Sjokoladeravioli med parmesansaus

Tidligere har jeg laget sjokoladetagliatelle, til raviolien har jeg brukt samme oppskrift på pastaen, og brukt den samme gode parmesansausen som tilbehør. Jeg har prøvd ut to forskjellige fyll til raviolien, sjokoladekrem og appelsin-mascarpone. Til sjokoladekremen trenger du: 2 eggeplommer 2 dl melk 4 ss …

Et utvalg kinesiske desserter

Det er tid for kinesisk nyttårsfeiring – de fleste av oss kjenner til en eller flere gode kinesiske/asiatiske middagsretter, men jeg har valgt å presentere et knippe kinesiske desserter. Over, fra venstre, ser du papaya sorbet, five-spice peanøtter og Nian Gao – fruktkake Ulike matvarer …

Papaya sorbet

En frisk sorbet setter prikken over i-en etter en god middag. Her er den servert med litt hjemmelaget sjokoladepynt. For å lage denne herlige sorbeten, trenger du: 1 papaya 1 dl vann 1 dl sukker 2 dl kokosmelk 1 ss limejuice 1 knivsodd salt Kok …

Nian Gao – dampet fruktkake

I Kina finnes det mange tradisjoner som assosieres med Kinesisk Nyttår, men en viktig tradisjon foregår en uke før den store dagen. Ifølge legenden, returnerer da Kjøkkenguden – Zao Jun –  tilbake til himmelen for å rapportere til Jade-herskeren (Yu Huang) om hvordan familien har …