Enkle tursjokolader

Skal du ut på tur, er det ofte godt med en liten sjokoladebit når det trengs litt ekstra energi. Slik kan du enkelt lage dine egne tursjokolader. Ha salte peanøtter i en form, og en blanding av tørket frukt og nøtter i en annen form. …

Sunn og slankende sjokoladeplate

I følge danske forskere, skal en sjokolade som inneholder chili og linfrø, ha en slankende effekt. Mørk sjokolade inneholder det mettende fettstoffet stearinsyre, det koffeinlignende stoffet theobromin, samt koffein. Theobromin stimulerer sentralnervesystemet ved å frigjøre adrenalin. Dette stoffet har lenge vært kjent for sin evne til å …

Gullegg med godt fyll

Snart står påsken for døren, og da er det på tide å lage litt påskegodt. Denne gangen har jeg laget gullfargede egg med fyll som er smaksatt med appelsinsirup og grappa. Først er en konfektform sprayet med spiselig gullfarge. Deretter støpes skallene med temperert lys …

Sjokolade med bringebær

En herlig plate med mørk sjokolade, smaksatt med egenprodusert bringebærekstrakt. Smelt 20 g kakaofett. Mål opp ca. 20 g hjemmelaget bringebærekstrakt. Bland fett og juice godt sammen. Smelt 100 g mørk sjokolade sammen med blandingen av kakofett og bringebærjuice. Temperer den smeltede sjokoladen med 25 …

Sjokoladeplate med rosmarin og maldonsalt

En nydelig sjokoladeplate du enkelt lager på en kveld. Oppskriften er hentet fra “Couture Chocolate” av William Curley. Først trenger du å smaksette litt kakaofett. Smelt 25 g kakaofett, og ha i 1 kvast hakket rosmarin. Dekk til, og la stå 4-5 timer, eller over …