Konfektkurs i Stavanger

Søndag 19. februar var det tid for å lære matglade i Stavanger litt om konfektens vidunderlige verden. Det var ikke så veldig mange deltakere, men vi hadde det uansett veldig morsomt! Deltakerne fikk prøve seg på enkle sjokoladepletter, og fylte konfektbiter. Her er Mona fra …

Konfekt og sjokolade i havgapet

Det var en fredagskveld i februar de 3 jentene Caroline, Monica og Cesilie skulle til Klyva Café for å lære litt om sjokoladen og konfektens underlige verden. Der skulle de møte Rune (altså meg) og hans medhjelper (og hjertevenn) Bodil. Etter å ha reist langt, og lenger enn det også, og med …

Sjokolade til min Hjertevenn

Planer om å kjøpe en eske konfekt til din utvalgte? Det trenger du ikke tenke på lenger – her gir jeg deg framgangsmåten for å lage din egen hjertekurv i sjokolade, og fylle den med hjemmelaget konfekt 🙂 Hjertebunn Først lages en bunn til kurven …

Sabi Sushi konfekt no. 1

Før jul fikk jeg en bestilling på 3 typer konfekt, hvor en av ingrediensene i hver type skulle være en jalapeñosaus fra Sabi Sushi Forus. Sabi Sushi Forus har hittil stilt sitt lokale til disposisjon hvor bloggere kan treffes, og om et par dager samles …

Julekonfekt med smak av gløgg

Gløgg hører selvsagt julen til, og hvorfor ikke servere den sammen med en liten godbit. For å lage ganache med smak av gløgg, trengs følgende ingredienser: 2 deler mørk sjokolade 1/2 del smør 1/2 del fløte 3/4 del ublandet tomtegløgg 1/4 del honning Hakk sjokoladen …

7 sorter konfekt til jul

Da er 7 sorter klare til å inntas til jul. Fra øverst, mot klokken, finner du: – Gløgg ganache – Pistasje marsipan – Akevittgele og rognebær-einebær ganache – Bringebær ganache – Salt karamell og peanøttkrokan – Rosmarin og honning trøffel –  Mokkabønner Alt selvsagt hjemmelaget! …

Sjoshi – Sjokolade sushi

En annerledes spiselig gave – konfekt servert på en ny måte. Til hver type konfekt er det laget en saus til å dyppe den i – her får man en ekstra dimensjon til konfekten. De 2 typene konfekt som er presntert her, er en mørk …

Hjemmelaget sjokoladepålegg

Sjoklade er anvendelig til mye. Ofte blir den blandet med varm fløte og smør, og benyttes i konfekt og kaker. Dette kalles en ganache. Her bytter vi ut smøret med olivenolje – dermed får vi et mykt, smørbart sjokoladepålegg. Til et godt glass trenger du: …