Sjokobobler

Etter mitt forsøk med å bruke kremsprøyte til å lage luftig sjokolade a la stratos, var det nok sjokolade med bobler til å få fylt en form til en sjokoladeplate. En fordel med å bruke former av plast i motsetning til silikonformer, er muligheten til …

Bobler av lykke

“Bobler av glede” sier Nidar om sin Stratos. “Bobler av lykke, mørk lykke” sier jeg om min nye konfekt. Etter å ha fått tips om å bruke kremsprøyte til ganachen jeg lagde til halloween konfekt, for at den skulle se ut som “zombie-hjerner”, så jeg …

Konfekt med suksessterte

Fingermat eller små munnfuller er ofte både spennede og utfordrende å lage. Det mest utfordrende er å få gode smaker samlet i en liten bit. Så også med konfekt – her er det spennede å prøve å “presse” inn gode smaker som skal passe sammen, …

Høst konfekt

Etter å ha fundert noen dager på om det er mulig å lage en grønnsak-basert ganache, kom jeg på en konfekt med gulrotganache. For meg starter prosessen med å lage en konfekt, med først å finne et fyll eller en smak som kan være spennede …

Konfekt til Halloween

Da var det på tide å prøve å lage en ny konfekt! Matbloggsentralen har gående en utfordring – oppskrifter til Halloween. Dette syns jeg er en spennede utfordring, og en innbydelse til å komme opp med en ny konfekt. Etter å ha sett i kokebøker …