Terøkt szechuan kylling

Matbloggsentralen har en utfordring i bruk av økologiske kryddermikser fra Raske Retter. Jeg valgte å prøve en gammel kinesisk tilberedingsmetode, terøking. Metoden gir en god smak på kyllingen, og den blir utrolig saftig. Krydderblandingen kommer i 2 poser, pose 1 brukes her til å krydre Her …

Laksesuppe med hvit sjokolade

En fantastisk fiskesuppe, som tyknes med hvir sjokolade. Ingredienser: 300 g laks (gjerne Salma) 4 dl melk 2 dl fløte 1 ss smør 1,5 ss hvetemel 1 løk 1 gulrot 2-3 jordskokk salt pepper 1 ts ingefær 15 g hvit sjokolade ristede sesamfrø Kutt grønnsakene …

Sei i skinke med herlig mos

Kanskje er den litt grå og kjedelig, og sett på som annenrangs fisk. Men sei er en fantastisk god fisk, og kan tilberedes på mange spennende måter. Her trenger man per porsjon: 150 g seifilet 3 skiver serrano skinke Pepper Hvitløkspulver Fersk Isop eller annen …

Laks og tagliatelle

En rask og enkel pastarett. Per porsjon: 50 g Salma laks 2 ss limejuice 100 g tagliatelle 1 ts trøffelolje 1 ts olivenkrem 1 ts chevre 25 g champignon 3-4 cherry tomater 1,5 dl fløte Litt reven parmesan Kok tagliatelle i saltet vann. Grovkutt sopp …

Hvalbiff med løk og kremost

Hvalkjøttsesongen er i gang, og dette er et fantastisk mørt kjøtt. Her får det følge av en god ostesaus smaksatt med tomatkrem og ramsløk. Du trenge: 150 g hvalbiff pr person 1 delikatesseløk salt pepper Isop, eller annen fersk krydderurt 2 ss smør 1 pakke …

Salmarull med hot agurksalat

Den veldig anvendelige Salma laksen fylles her med Chevre og skinke, og serveres med en annerledes agurksalat. Til 2 porsjoner behøvs det: 300 g Salma 50 g pancetta 2 ss chevre 1/2 agurk Juice fra 1/2 lime 1/2 ss sukker 1 knivsodd salt 1 ss …