Sunn og slankende sjokoladeplate

I følge danske forskere, skal en sjokolade som inneholder chili og linfrø, ha en slankende effekt. Mørk sjokolade inneholder det mettende fettstoffet stearinsyre, det koffeinlignende stoffet theobromin, samt koffein. Theobromin stimulerer sentralnervesystemet ved å frigjøre adrenalin. Dette stoffet har lenge vært kjent for sin evne til å …

Brownies vafler

25. mars er den store vaffeldagen, og er du klar for noen litt annerledes og utradisjonelle vafler, så er disse brownies vaflene fantastisk gode! Oppskriften er basert på danske Summerbird Chocolaterie sine brownies, men tilpasset til bruk i vaffeljernet. Til 4 herlige vafler trenger du: …

Gullegg med godt fyll

Snart står påsken for døren, og da er det på tide å lage litt påskegodt. Denne gangen har jeg laget gullfargede egg med fyll som er smaksatt med appelsinsirup og grappa. Først er en konfektform sprayet med spiselig gullfarge. Deretter støpes skallene med temperert lys …

Sjokolade med bringebær

En herlig plate med mørk sjokolade, smaksatt med egenprodusert bringebærekstrakt. Smelt 20 g kakaofett. Mål opp ca. 20 g hjemmelaget bringebærekstrakt. Bland fett og juice godt sammen. Smelt 100 g mørk sjokolade sammen med blandingen av kakofett og bringebærjuice. Temperer den smeltede sjokoladen med 25 …

Sjokoladeplate med rosmarin og maldonsalt

En nydelig sjokoladeplate du enkelt lager på en kveld. Oppskriften er hentet fra “Couture Chocolate” av William Curley. Først trenger du å smaksette litt kakaofett. Smelt 25 g kakaofett, og ha i 1 kvast hakket rosmarin. Dekk til, og la stå 4-5 timer, eller over …

Konfektkurs i Stavanger

Søndag 19. februar var det tid for å lære matglade i Stavanger litt om konfektens vidunderlige verden. Det var ikke så veldig mange deltakere, men vi hadde det uansett veldig morsomt! Deltakerne fikk prøve seg på enkle sjokoladepletter, og fylte konfektbiter. Her er Mona fra …

Konfekt og sjokolade i havgapet

Det var en fredagskveld i februar de 3 jentene Caroline, Monica og Cesilie skulle til Klyva Café for å lære litt om sjokoladen og konfektens underlige verden. Der skulle de møte Rune (altså meg) og hans medhjelper (og hjertevenn) Bodil. Etter å ha reist langt, og lenger enn det også, og med …

Sjokolade til min Hjertevenn

Planer om å kjøpe en eske konfekt til din utvalgte? Det trenger du ikke tenke på lenger – her gir jeg deg framgangsmåten for å lage din egen hjertekurv i sjokolade, og fylle den med hjemmelaget konfekt 🙂 Hjertebunn Først lages en bunn til kurven …