Et utvalg kinesiske desserter

Det er tid for kinesisk nyttårsfeiring – de fleste av oss kjenner til en eller flere gode kinesiske/asiatiske middagsretter, men jeg har valgt å presentere et knippe kinesiske desserter. Over, fra venstre, ser du papaya sorbet, five-spice peanøtter og Nian Gao – fruktkake Ulike matvarer …

Papaya sorbet

En frisk sorbet setter prikken over i-en etter en god middag. Her er den servert med litt hjemmelaget sjokoladepynt. For å lage denne herlige sorbeten, trenger du: 1 papaya 1 dl vann 1 dl sukker 2 dl kokosmelk 1 ss limejuice 1 knivsodd salt Kok …

Nian Gao – dampet fruktkake

I Kina finnes det mange tradisjoner som assosieres med Kinesisk Nyttår, men en viktig tradisjon foregår en uke før den store dagen. Ifølge legenden, returnerer da Kjøkkenguden – Zao Jun –  tilbake til himmelen for å rapportere til Jade-herskeren (Yu Huang) om hvordan familien har …

Five Spice peanøtter

Peanøtten er for kineserene et lykkebringende symbol. Peanøtt (huasheng ) sitt andre tegn (Sheng) betyr “å føde”. Peanøtten symboliser dermed ønske om å få mange barn. Til denne knakende gode desserten tregner du: 1 dl usaltede peanøtter, uten skall. 1 ss smør 1/2 dl brunt sukker 2 ts agavesirup 1/2 …

Kinesisk Five Spice krydder

Det er vanlkig å tro at Five Spice krydder har fått sitt navn fordi det inneholder 5 ulike krydder. Navnet henspiller derimot på de 5 elementene: tre, ild, jord, metall og vann. I tradisjonell kinesisk medisin gjenspeiler disse elementene seg i ulike deler av den …