Diverse sjokoladeplater

Fornying av bloggen er i gang, i mellomtiden kan jeg kanskje friste med noen enkle sjokoladeplater. Mens en først har temperert en del sjokolade for å lage konfekt, er det enkelt og greit å bruke opp restene til å lage sjokoladeplater. Her er 3 mørke …

Laksesuppe med hvit sjokolade

En fantastisk fiskesuppe, som tyknes med hvir sjokolade. Ingredienser: 300 g laks (gjerne Salma) 4 dl melk 2 dl fløte 1 ss smør 1,5 ss hvetemel 1 løk 1 gulrot 2-3 jordskokk salt pepper 1 ts ingefær 15 g hvit sjokolade ristede sesamfrø Kutt grønnsakene …

En noe annerledes måte å lage ostekake på, her blir den dampet i trykkoker, og får en fantastisk konsistens! Smakssatt med sjokolade og hjemmelaget Baileys. Ingredienser Bunn: 100 g kornmo kjeks 30 g sukker 3 ss smeltet smør 40 g lys melkesjokolade Ostefyll: 400 g …

Ostekake med smak av lakris og karamell

Tine har gående en konkurranse om å lage Norges beste ostekake – dette for å promotere deres nye kremost til baking, som skal passe perfekt til ostekaker. Derfor har jeg eksperimentert litt, og laget en herlig ostekake – den skal ikke bakes, men inneholder allikevel …

Siderkokte epler med eplekrem

I dag feires den nasjonale epledagen – samtidig feirer bloggen ettårsdag. Mitt første blogginnlegg var epler i cognacsirup – denne gangen blir det nok en epledessert. Denne desserten hadde jeg med i Vestlandsfinalen av Årets Hjemmekokk 2012 – en dessert som inneholder epler i flere …

Frukt, sider og sjokolade

Helgen 5-7 oktober var det klart for årets Frukt og Sider festival i Øystese i Hardanger. Konfekteriet var invitert for å holde 2 sjokoladekurs, selge hjemmelaget konfekt og ikke minst være meddommer i årets siderkonkurranse. Her følger en liten stemningsrapport fra dagene i Øystese. Fredag …

Konfekteriets burger med sjokoladedyppet bacon

Burger kan lages på utallige måter, og med utallige ingredienser. Konfekteriets burger har selvsagt sjokolade som en viktig ingrediens, i form av sprøstekt bacon dyppet i melkesjokolade! Sjokoladedyppet bacon er et typisk amerikansk fenomen, og det salte, sprøstekte baconet sammen med den søte sjokoladen, er …