Sjokoladeplate med rosmarin og maldonsalt

En nydelig sjokoladeplate du enkelt lager på en kveld. Oppskriften er hentet fra “Couture Chocolate” av William Curley. Først trenger du å smaksette litt kakaofett. Smelt 25 g kakaofett, og ha i 1 kvast hakket rosmarin. Dekk til, og la stå 4-5 timer, eller over …

Konfektkurs i Stavanger

Søndag 19. februar var det tid for å lære matglade i Stavanger litt om konfektens vidunderlige verden. Det var ikke så veldig mange deltakere, men vi hadde det uansett veldig morsomt! Deltakerne fikk prøve seg på enkle sjokoladepletter, og fylte konfektbiter. Her er Mona fra …

Konfekteriets Semlor

Fetetirsdag er dagen for å feite seg godt opp før fasten starter – og da holder det ikke med boller med en dasj syltetøy og litt krem. Nei, da tar jeg heller fram svenske semlor – herlige hveteboller fylt med mandel- eller marsipanmasse! Konfekteriet har …

Konfekt og sjokolade i havgapet

Det var en fredagskveld i februar de 3 jentene Caroline, Monica og Cesilie skulle til Klyva Café for å lære litt om sjokoladen og konfektens underlige verden. Der skulle de møte Rune (altså meg) og hans medhjelper (og hjertevenn) Bodil. Etter å ha reist langt, og lenger enn det også, og med …

Sjokoladeglaserte svinekoteletter

Sjokolade kan brukes til så mangt, her brukt i en saus som brukes til glasering av svinekoteletter. Til 2 mager å mette, trenger du: 2-3 svinekoteletter 2 ss rapsolje 1/4 ts maldonsalt 1/4 ts sort pepper 2 dl kyllingkraft 1/2 ts hvitløkspulver 1/2 ts spisskummin …

Sjokolade til min Hjertevenn

Planer om å kjøpe en eske konfekt til din utvalgte? Det trenger du ikke tenke på lenger – her gir jeg deg framgangsmåten for å lage din egen hjertekurv i sjokolade, og fylle den med hjemmelaget konfekt 🙂 Hjertebunn Først lages en bunn til kurven …

Sjokoladeravioli med parmesansaus

Tidligere har jeg laget sjokoladetagliatelle, til raviolien har jeg brukt samme oppskrift på pastaen, og brukt den samme gode parmesansausen som tilbehør. Jeg har prøvd ut to forskjellige fyll til raviolien, sjokoladekrem og appelsin-mascarpone. Til sjokoladekremen trenger du: 2 eggeplommer 2 dl melk 4 ss …

Sabi Sushi konfekt no. 1

Før jul fikk jeg en bestilling på 3 typer konfekt, hvor en av ingrediensene i hver type skulle være en jalapeñosaus fra Sabi Sushi Forus. Sabi Sushi Forus har hittil stilt sitt lokale til disposisjon hvor bloggere kan treffes, og om et par dager samles …