Diverse sjokoladeplater

Fornying av bloggen er i gang, i mellomtiden kan jeg kanskje friste med noen enkle sjokoladeplater. Mens en først har temperert en del sjokolade for å lage konfekt, er det enkelt og greit å bruke opp restene til å lage sjokoladeplater. Her er 3 mørke …

Enkle tursjokolader

Skal du ut på tur, er det ofte godt med en liten sjokoladebit når det trengs litt ekstra energi. Slik kan du enkelt lage dine egne tursjokolader. Ha salte peanøtter i en form, og en blanding av tørket frukt og nøtter i en annen form. …

Sunn og slankende sjokoladeplate

I følge danske forskere, skal en sjokolade som inneholder chili og linfrø, ha en slankende effekt. Mørk sjokolade inneholder det mettende fettstoffet stearinsyre, det koffeinlignende stoffet theobromin, samt koffein. Theobromin stimulerer sentralnervesystemet ved å frigjøre adrenalin. Dette stoffet har lenge vært kjent for sin evne til å …

Sjokolade med bringebær

En herlig plate med mørk sjokolade, smaksatt med egenprodusert bringebærekstrakt. Smelt 20 g kakaofett. Mål opp ca. 20 g hjemmelaget bringebærekstrakt. Bland fett og juice godt sammen. Smelt 100 g mørk sjokolade sammen med blandingen av kakofett og bringebærjuice. Temperer den smeltede sjokoladen med 25 …

Sjokoladeplate med rosmarin og maldonsalt

En nydelig sjokoladeplate du enkelt lager på en kveld. Oppskriften er hentet fra “Couture Chocolate” av William Curley. Først trenger du å smaksette litt kakaofett. Smelt 25 g kakaofett, og ha i 1 kvast hakket rosmarin. Dekk til, og la stå 4-5 timer, eller over …

Sjokobobler

Etter mitt forsøk med å bruke kremsprøyte til å lage luftig sjokolade a la stratos, var det nok sjokolade med bobler til å få fylt en form til en sjokoladeplate. En fordel med å bruke former av plast i motsetning til silikonformer, er muligheten til …