Sjokobobler

Etter mitt forsøk med å bruke kremsprøyte til å lage luftig sjokolade a la stratos, var det nok sjokolade med bobler til å få fylt en form til en sjokoladeplate. En fordel med å bruke former av plast i motsetning til silikonformer, er muligheten til …

Bobler av lykke

“Bobler av glede” sier Nidar om sin Stratos. “Bobler av lykke, mørk lykke” sier jeg om min nye konfekt. Etter å ha fått tips om å bruke kremsprøyte til ganachen jeg lagde til halloween konfekt, for at den skulle se ut som “zombie-hjerner”, så jeg …